予約
那古野・四間道の街並みに凛と佇む集合古民家。「BARねじ錐」はその奥の階段を上った2階に店を構えます。
「何がおすすめ？」と聞かれれば、「アブサンとアマーロ、そしてクラフトカクテル」とお答えいたします。と、まあ、そう一口で言ってしまえば簡潔かつ単純ですが、その16文字の中には膨大な文化、歴史、そして想いが連なっています。
人びとが集う街と店々は常に共に在り、そして共に移り変わってゆく。その世の移り変わりをお酒で描けたらどうだろう？季節や歴史、あらゆる文化を一杯のグラスの中に構築し、表すことができたのなら…。
お酒を揺らして飲みながら、この夜のロマンにふわふわと身を委ねる。
カウンターの上で時と場所を縦横無尽に駆け巡る、
大いなる旅の始まり。
近年、イタリアンやフレンチ、カフェなど、モダンな雰囲気の店舗が多く造られている四間道ですが、その始まりは約400年以上も前に遡ります。かつて多くの商人たちが存在したこの街では、今もその想いを引き継ぐようにあらゆる種類の店が軒を並べています。
BARねじ錐では、様々なワクワクを感じていただけるような物語を持ったカクテルや薬草酒をご用意しております。
時間の流れや文化の違いを悠々と超え、今は世界中の様々な土地のものを享受できます。
例えば、400年続く歴史を持つ「四間道」という場所で、さらに数百年前の人々が生み出した「土器」に注がれる、14,000年以上の歴史を持つ最古の酒「ミード」を飲む。古の文化を掛け合わせ、新たな価値を構築する。想像するだけで、ロマンの味がしませんか。
1975年4月28日
石川県金沢市出身
25歳より名古屋市内でBartender としてBAR、レストランでの修行時代を経て2014年8月名古屋市那古野に自身の店舗「BARねじ錐」をオープンする。
実店舗の営業の傍ら、BAR業界の発展、周知を目的としたBartender 達による有志ユニット「＋BAR」を結成。各種酒類のセミナーやイベント等の開催を手掛ける。
BARねじ錐では、アブサンやアマーロなど、薬草酒をメインにあらゆる地域、種類のお酒を取り扱う。様々な分野から着想を得たアイデアフルなクラフトカクテルを日々研究、生み出しながら、さらなる新しい価値を探求している。
また、愛知・尾張最古の銘酒である「葱苳酒」唯一のアドバイザーとして、歴史ある文化を守り次世代へと繋げるバトンの担い手となり全国のイベントにも参画する。
好きなものはお酒、浮世絵、落語、歴史、古物、読書、その他諸々。
石川県金沢市出身である店主が故郷を想い、
一杯のグラスにしたためた。
代表的な石川の伝統工芸である輪島塗をモチーフに、
繋がりの深いコーヒーとテキーラのテイスト。
真紅の装飾に、はらはらと舞い降りた金箔。
静かで穏やかな表情、荘厳な佇まい。
